时间：2020-12-11 17:16:44
经过多年的起草和各位专家的认真审阅与修改，由中华人民共和国工业和信息化部发布，山东卫康生物医药科技有限公司联合壳寡糖行业的多家企业及科研院校共同制定的中华人民共和国轻工行业标准《壳寡糖》（QB/T 5503－2020）于2021年1月1日起正式开始实施。
该标准由中国轻工业联合会提出，全国食品发酵标准化中心归口，标准规定了壳寡糖的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以壳聚糖为原料，经过降解、分离、干燥等工艺制成的壳寡糖产品的生产、检验和销售。
《壳寡糖》行业标准的发布实施，填补了此前国内壳寡糖行业中相关标准的空白，使壳寡糖的生产、销售及检测等有据可依，极为有效的促进了壳寡糖行业的健康发展。
《壳寡糖》行业标准的发布也将奠定卫康生物集团在壳寡糖行业地位，促使壳寡糖行业有序快速的发展。
壳寡糖(Chitooligosaccharides，COS)是生物寡糖的一种，学名为寡糖β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖，是氨基葡萄糖通过2-20个β-1,4-糖苷键连接起来的物质，也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖，其在食品、种植业、畜牧业均有广泛的应用空间。
一、壳寡糖在食品中的应用
国家卫计委于2014年颁布的《新食品原料》中将壳寡糖等6种非传统食用习惯的物品列为新食品原料。目前壳寡糖在食品中的应用主要是以食品添加剂的形式添加到固体饮料、乳制品、保健品以及其他的食品中。其主要作用是延长食品货架期、果汁澄清、果蔬保鲜、减肥、抗癌、提高机体免疫力等。而且随着居民保健意识的增加，对于壳寡糖的认可度也在不断的攀升。
二、壳寡糖在种植业中的应用
壳寡糖在种植业中按照功能作用不同分为甲壳寡聚糖和氨基寡糖素。甲壳寡聚糖属于7大类生物刺激素中的第4类，能够诱导植物免疫系统使植物获得或提高对病菌的抗性及抗逆性。
氨基寡糖素作为一种新型生物农药，不同于传统农药，它不直接作用于有害生物，而是通过激发植物自身的免疫反应，使植物获得系统性抗逆（包括抗逆性），从而起到抗逆、抗病虫和增产作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解为水和二氧化碳等环境易吸收的物质，无残留，其诱导的植物抗性组分均是植物的正常成分，对人、畜安全，无毒害，符合无公害农业发展的需求。
三、壳寡糖在饲料中的应用
壳寡糖在哺乳动物体内不被胃酸和消化酶降解，但它具有水溶性强的特点，在动物体内主要是以被动扩散的方式被小肠吸收，具有易吸收、安全无毒的优点，壳寡糖用于饲料配方已成为新型饲料开发的方向之一。壳寡糖作为饲料添加剂，可提高动物的生长性能、调节动物肠道微生物、改善动物免疫功能、以及可替代部分抗生素的功能。
四、壳寡糖在医学领域中的应用
壳寡糖在在医学领域的研究比较广泛、深入，人们发现壳寡糖有多种功能，如清除机体内的自由基，延缓衰老，诱导肿瘤细胞的凋亡，抑制肿瘤细胞的生长、转移，预防治疗糖尿病等功能，可以为人类医药领域提供一个新的研究方向。
